Entrées froides

Paupiette de saumon fumé au fenouil  6,75$  
Morue bleue en croûte d’épices, salsa à la mangue  5,00$      
Gratin de courges coulis tomaté  4,50$
Escabèche de volaille au Curry  6,75$
Bison en robe d’épices  6,50$
Tourte de zucchini, tomates séchées, chèvre  4,25$

Entrées chaudes 

Feuilleté de canard sauce bigarade  6,50$
Escargots crème d’ail en coquille de brick  6,50$
Duo de fruits de mer en crêpe sauce Nantua  8,00$

Nos potages signature

Velouté de pommes sucrées au coconut (ch ou fr)  4,50$
Potage à la mangue Nouvel Orléans  5,00$
Soupe froide de concombres et menthe  3,95$

Nos plats principaux

Jambonnette d’oie farcie aux pruneaux  17,00$
Jarret d’agneau braisé fermière 17,50$
Saltimboca de canard, mangue et relish de poivrons  17,50$
Suprême de volaille en chemise de proscuito caramélisé  14,50$
Cuissot de volaille confit sauce d’agrumes  16.00$
Gratin de fruits de mer sauce américaine et bourbon  19,50$
Lasagne d’aubergines végétarienne à la ricotta  16,00$
Médaillon de porcelet aux pommes et fromage 15,75$
Garnitures en accompagnement

Mousse à l’érable coulis de framboises  4,50$
Mousse au chocolat mi-amer et rhum jamaïcain  4,75$
Sabayon aux petits fruits  4,75$
Fraises au vinaigre balsamique (selon disponibilité)  5,00$
Crêpe farcie, flambée à la liqueur d’orange  5,75$
 
Menus personnalisés disponibles 
(menus et prix sujets à changement sans préavis)
personnel  de service disponible

 

L’équipe du Palais du Fin Gourmet est à votre service 
pour  planifier avec vous la réussite de votre réception.

Merci de votre confiance

Louis Bianchi, Traiteur